为贯彻落实宜春市市场监管局和袁州区疫情防控指挥部工作部署，促进集体用餐配送单位食品安全和疫情防控措施，规范行业配餐、送餐行为，推进“促发展拉高线、保安全守底线”工作目标，4月19日，袁州区市场监管局召开集体用餐配送单位落实食品安全主体责任约谈会，2家学校集体用餐配送单位和2家集中隔离点送餐单位的法人代表及管理人员一同参加会议。

会议指出，今年以来，我局陆续收到了集体用餐配送单位的各类举报，区委区政府高度重视食品安全和疫情防控工作，高位推进 “守底线、查隐患、保安全”专项行动，守住食品安全底线。但近段时间以来，接连出现的各类举报问题，暴露出当前袁州区食品安全形势仍然严峻复杂。召开约谈会就是要进一步找准问题根源，找到解决之策，遏制食品安全和疫情防控多发势头，从源头上消除隐患、从根本上解决问题，确保我区食品安全和疫情防控形势持续稳定。

区市监局局长张家清同志在会上强调，要充分认识当前集体用餐配送领域安全形势的复杂性和严峻性，正视问题，疫情当前，企业须扛起社会责任，严格管控安全，确保产品质量，提升服务水平，提高自身形象，展现餐饮服务企业面对疫情的胸怀。

会议要求，集体用餐配送单位要强化落实对从业人员健康、原料索证索票、分餐过程、配送过程及从业人员防护等方面的主体责任，做到每餐次的食品成品留样并在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。在配送过程中，使用专用的密闭容器和车辆配送，并清洗运输车辆的车厢和配送容器，同时配送的食品温度和配送时间应符合食品安全要求。在食品配送过程中，我局同时要求各配送单位对食品做好封签管理，并在盛放的容器上标注食品制作时间和食用时间，保证配送过程中安全，坚决杜绝餐饮食品安全事故的发生。