为加强我国文化遗产保护，继承和弘扬中华民族优秀传统文化，推动社会主义先进文化建设，国务院决定从2006年起，每年六月的第二个星期六为我国的“文化遗产日”。为推进我国非物质文化遗产保护工作规范化，2005年12月国务院发布《关于加强文化遗产保护的通知》，并制定“国家、省、市、县”四级保护体系，要求各地方和有关部门贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作。
袁州历史悠久，人杰地灵，非物质文化遗产积淀深厚。按照历史价值、科学价值、艺术价值、经济价值以及濒危程度，袁州区文化馆组织专业人员对我区的民俗袁州府乡宴、传统美术袁州烙画、传统手工技艺袁州南庙老酒制作技艺、袁州棕绳制作技艺、袁州女红、妙寻酒固态发酵技艺六个项目进行了挖掘整理。
01袁州府乡宴
袁州，也叫宜春，乃赣西重镇，江湖孔道，自隋、唐以来，历来为州、郡、路、府治所，自然条件优越，物产丰富，民风淳朴，文明灿烂，饮食文化也有着悠久的历史传统和浓郁的地方特色。袁州菜肴兼有赣味、湘味特色，以鲜、香、辣为主，注重本地食材使用，讲究食材新鲜。袁州府乡宴采用本地富硒食材，以传统烹饪技术为基础，在传承中探索创新，形成了由热菜、冷盘、小吃组合而成的具有浓郁袁州地方特色的菜系。袁州府乡宴菜品丰富，荤素搭配，组合自由，可繁可简，丰俭随意。2018年4月6日袁州区乡村振兴与乡村旅游发展论坛大会首次隆重推出的“袁州府乡宴”，由各乡镇推荐的二十道乡土菜肴以及十道凉菜、主食组成。
袁州头菜
袁州头菜选用本地宴席上常用的头菜肉皮、肉圆、鹌鹑蛋，配上茶树菇、金针菇、木耳、竹笋、姜片、香葱等，加入鸡汤用文火慢炖而成。该菜品据说为南宋时温汤民女夏云姑入宫成为夏娘娘离别家乡时首创，寓意中头彩拔头筹，由于食材易得，色香味俱全，一直是袁州民间节庆家宴上的第一碗菜。
附：《袁州府乡宴》菜肴主菜：1.袁州头菜；2.天台老俵鸭；3.新田烂肉钵；4.丰顶山鸡公蛋；5.三阳米粉香煎肉；6.竹亭太极图；7.水江实心扣肉；8.慈化土鸡；9.辽市茶油蒸鸡；10.飞剑潭生态有机深水鱼；11.金瑞盐菜蒸肉；12.芦村米粉蒸（扎）肉；13.柏木辣椒（米粉椒）；14.西村茶茹猪肚；15.彬江牛肉；16.渥江小河鱼；17.南庙豆腐；18.新坊腊肉；19.新坊竹笋；20.下浦手工剁肉丸。凉菜、主食：1.红四方；2.艾米果；3.油灯盏；4.温汤发糕；5.炒烂粉；6.土面；7.天台葱油饼；8.乡宴三碟（招财、顺风、猪嘴）；9.英山瓯仔糕；10.迎客茶。02袁州烙画
烙画古称烫画，又称火绘，火笔，火针刺绣。即用火烧热烙铁在物体上烫出烙痕作画。烙画起源于河南南阳，早年期烙画艺人以铁针为工具在香里插入钢针烧热进行烙绘，当时主要烙制于葫芦上的装饰，后开始用各种铁条与铁烙铁烙制于竹、木、三合板、筷子、宣纸、皮革等。烙画不仅有中国画的勾勒、点、染、擦、白描等手法。还可烫出丰富的层次和色调，酷似棕色素描和石版画，画面上自然产生不平肌理变化，具有一定的浮雕效果，色彩呈深，浅褐色乃至黑色。具有较强的主体感，因此烙画既能保持中国传统绘画的民族风格，又可达到西洋画严谨的写实效果，使其有独特的艺术魅力。现袁州区烙画传承人周明祥，受祖父辈影响，一直从事烙画技艺，至今已三十余年。现主要从事“写实烙画”的研究，“写实烙画”是烙画艺术中最难表现，也是最有艺术价值的种类。
03袁州南庙老酒制作技艺
南庙老酒产地南庙镇位于袁州区南部山区丘陵地带，是宜春通往安福、吉安的古驿道。南庙镇属亚热带气候，温暖湿润、雨量充沛、四季分明，拥有肥沃土壤、充足水资源，为栽种糯稻、生产优质糯米、酿造老酒提供了得天独厚的自然条件。南庙老酒酿造工艺复杂，有浸米、沥水、蒸饭、摊晾、下曲等共计30余道流程。南庙老酒距今已有一千多年历史，可查最早文字记载《文天祥文集》中可见：“南宋景炎二年（公元1277年）文天祥指派部将刘伯文携仆人来宜春联众抗元，在南庙祝汤氏家喝南庙老酒......”现南庙老酒由其技艺传承人彭庆华秉承祖传30多味中药配方在每年九月中下旬和十月上旬制成酒曲，后与南庙山泉水、本地糯米等原材料经过繁杂制作工艺后酿造灌装而成。
04袁州女红
袁州女红分布于宜春袁州区、分宜、万载、萍乡、浏阳等周边地区。宜春民间传统女红包含很多内容，口尕、童帽、肚兜、剪纸、鞋垫等等。宜春民间传统女红，比如口尕，它是婴儿系于领下的一种实用性极强的饰物，起接住唾液或饭菜汤的作用。旧时，小儿围嘴儿多用绸面衬三四层细布，做成十字花瓣或梅花状，绕颈佩于肩际，一瓣即湿，便于转过，换用另一瓣，使用方便。口尕的制作工艺十分精细，上绣有色彩艳丽的吉祥图案，是旧时女红的代表之一。20世纪50年代以后，幼儿园里率先用羊肚巾制成围嘴，换洗方便，经济实用，渐渐普及。此间，仍有不少家做的绣花口尕使用，并随时代的进步，特别是花色布料的丰富产生，作品从样式款式又有所变化，后来出现由口尕发展而来演变而来的围兜、围裙，至此口尕布艺逐渐减少直至消失。袁州女红是中国女红对于构筑整个中国文化的性格有着不可低估的意义。它的文化功能、人文意蕴、文化类型、艺术特性等女红的符号特性是“朴素的善”与“悦目的美”，是女红作为一种艺术的精神创造动机，是“诗化的图像”，反映了女红优雅、含蓄、婉约的女性气质。
05袁州棕绳制作技艺
袁州棕绳制作技艺主要流传于袁州区丰顶山、万载县等地区。丰顶山为袁州城区北部的天然屏障，是袁州与万载的分界岭，年平均气温17摄氏度，年降雨量1500毫米，山峰叠嶂，沟壑交错，生态资源丰富。该地区属亚热带季风气候，日照充沛、雨量充足，为棕树的生长提供了环境支持。棕绳采用的是天然棕树，经过采棕、打棕、编棕、合股等步骤后将其捆扎，具体制作步骤如下，首先用镰刀取棕树皮，再将棕树皮用电滚筒打制成棕绒，而后手工将棕绒编织成绳，最后利用圆形木质工具将四股绳合成为一根。该项技艺由于制作周期长、收益低等局限，也受到同类商品机械化生产的冲击，现已面临失传的危机。
06妙寻酒固态发酵技艺
妙寻酒是家族传承的模式延续传承，以妙寻酒业有限公司为主体依托，坚持做手工精酿的传统酿造工艺。1855年，万翘龄从南昌来到樟树，在樟树赣江码头边开酿酒作坊取名万成栈，寓意万事皆成。1930年，万翘龄将万成栈交到了儿子万观成的手中，万观成将万成酒坊的生意规模越做越大，1933年，在万成酒坊（万成栈）的影响力之下，樟树陆续出现吴万成，娄万成等酒坊，与楼元隆、集义等酿酒作坊一样闻名樟树，成为第一批传统特香型白酒。妙寻酒主要集中在袁州区湖田镇、温汤镇。湖田镇属中亚热带季风气候区，四季分明，春秋季短而夏冬季长，冬季冷而夏季热，春季湿而秋季干，热量丰富，降水充沛，日照充足，霜期短，气候资源丰富，有利于农作物和林木生长。妙寻酒历经五代传承，独创的桃花曲、陈曲续制法与宜春优质的气候条件和富硒水文化深度结合，入口棉柔，酒体纯净，回甘怡畅，深受江西人民，全国爱酒人士的认可，是具有袁州区特色的传统特香型白酒。
袁州区省、市、区级非物质文化遗产代表性项目名录
一、省级项目
1、袁河锣鼓戏
2、宜春三星鼓
3、宜春评话
4、普庵咒佛教音乐
5、宜春春锣
6、袁州版画
7、袁州南庙武术
8、宜春脱胎漆器髹饰技艺
9、袁州松花皮蛋制作技艺
10、袁州夏布制作技艺
二、市级项目
1、袁州叶脉画
2、袁州夏布画制作技艺
3、慈化庙会
4、袁州吃新闹
5、袁州牛唧灯
三、区级项目
1、袁州捎栽禾
2、袁州采花灯
3、竹亭汉剧（高腔）
4、芦村熬米糖制作技艺
5、袁州区番薯丸子制作技艺
6、袁州番薯酒制作技艺
7、慈化欧阳松骨伤医术
8、袁州祭礼
9、袁州喊酒
10、袁州民间法术和鬼神传说
11、袁州藏尜尜制作技艺
