每座城市都有自己独特的味道

或酸辣、或鲜香…

四方食事不过一碗人间烟火

在宜春秋天必吃的美食中大块朵颐

感受来自秋天的幸福味道吧01宜春食秋味&板栗烧鸡

秋风起栗子香

每到秋天气温降低之后

就喜欢来一份糖炒板栗

板栗除了糖炒

还有很多做法

常见的有板栗烧鸡、

板栗炖肉、板栗红烧肉、

板栗老鸭浓汤等

可甜可咸，做法百变

在宜春最经典最常吃的

当然是板栗烧鸡啦！

鸡是当地散养的土鸡

板栗则是山上新鲜采摘的

一道板栗烧鸡

板栗粉糯香甜

鸡肉鲜嫩入味

汤汁浓稠咸香

下饭简直无敌

满满儿时的味道!

02宜春食秋味&高安腐竹煲AUTUMN

秋天，是适合吃焖锅的季节

补充营养，为迎接寒冬做准备

说起焖锅，就不得不提腐竹煲

在宜春，高安的腐竹煲

可是人们秋季餐桌上的“常客”

高安腐竹具有

豆香浓郁，光泽油亮

口味纯正，鲜嫩可口

久煮不糊，富有弹性等特点

且营养价值丰富

任何食材加高安腐竹一起焖

都美味得不要不要的

素烧腐竹、腐竹烧香菇

腐竹焖牛肉、腐竹红烧肉

只要你想，高安腐竹就有

超级多好吃的做法

在秋风瑟瑟的季节

吃一份热腾腾的高安腐竹煲

别提多满足了~

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03宜春食秋味&鸡公嘎嘎

鸡公嘎嘎，想必外地的朋友

听了这道菜的名字

都是一头雾水

但对于宜春人来说

这可是一道非常美味

的特色家常菜肴

鸡公嘎嘎其实就是用

鸡蛋加红薯粉制作

出来的一道美食

秋季正是红薯丰收的季节

不少人家会将红薯

制作成红薯粉保留起来

在制作鸡公嘎嘎时

红薯粉就派上了用场

这道菜的做法很简单

选用袁州红薯粉

将红薯粉加鸡蛋与水

按照一定的比例进行调和

再放置锅中煎制成型

再辅以本地辣椒、大蒜苗进行爆炒

一道香辣鲜美，韧中带滑软的

鸡公嘎嘎就算制作完成了

制作过程

这样的色香味俱全的美食你爱吗？

有机会来宜春一定要尝一尝！

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04宜春食秋味&清炒凉薯

秋季也是吃凉薯的季节

凉薯又叫豆薯、扯皮薯

宜春比较普遍的叫法是凉薯

在万载县鹅峰乡种植的

鹅峰凉薯可以说小有名气

这里黄泥沙土栽种的凉薯

肉质洁白，脆嫩多汁

生吃清爽解渴

炒着吃营养美味

将新鲜的凉薯

去皮切片

不加任何辅料

直接将凉薯入锅翻炒

加入少量生抽、水，食盐

简简单单不用任何烹饪技巧

一道脆生生的清炒凉薯就制作好了

养阴生津、缓解秋乏

秋季来上一口，令人回味无穷

05宜春食秋味&苦槠豆腐

苦槠（zhū）又名槠栗

是苦槠树上的种子

在宜春农村地区不少村民

一到秋天槠栗成熟的时候

就会去山上捡拾苦槠籽

拿回家来做豆腐

捡回来的苦槠籽

不能直接食用

而是需要经过处理

先制作成苦槠粉

再制作成苦槠豆腐

辣椒粉和苦槠豆腐

是绝佳的伴侣

香香辣辣的一碗苦槠豆腐

是多少宜春人童年的回忆

来源：区融媒体中心综合

编审：刘鑫珂

审核：刘婷、甘露